Pengertian pH dan Persamaan pH dalam Kimia

Pengertian pH
Pengertian pH

Pengertian pHpH adalah suatu ukuran sifat kimia yang menunjukkan banyaknya ion H+ atau H (muatan positif atau negatif atom hidrogen) yang dikandung suatu zat. pH sangat mempengaruhi reaksi kimia suatu zat jika zat itu bereaksi dengan zat lain yang pH-nya berbeda. Kesesuaian atau keseimbangan pH ini sangat berpengaruh pada proses dan hasil reaksi tersebut.

pH adalah ukuran konsentrasi ion hidrogen, ukuran keasaman atau alkalinitas suatu larutan. Skala pH biasanya berkisar antara 0 hingga 14.  Larutan berair pada suhu 25 °C dengan pH kurang dari 7 bersifat asam, sedangkan yang dengan pH lebih besar dari 7 bersifat basa atau alkali.

Tingkat pH 7,0 pada 25 °C didefinisikan sebagai “netral” karena konsentrasi H3O+ sama dengan konsentrasi OH dalam air murni. Asam yang sangat kuat mungkin memiliki pH negatif, sementara basa yang sangat kuat mungkin memiliki pH lebih besar dari 14.

Baca:  Pengertian Asam Basa (Kuat, Lemah, dan Fungsinya)

Persamaan pH

Persamaan untuk menghitung pH diusulkan pada tahun 1909 oleh ahli biokimia Denmark Søren Peter Lauritz Sørensen:

pH = -log [H + ]

di mana log adalah logaritma basis-10 dan [H+] adalah konsentrasi ion hidrogen dalam satuan mol per liter larutan. Istilah “pH” berasal dari kata Jerman “potenz,” yang berarti “kekuatan,” dikombinasikan dengan H, simbol elemen untuk hidrogen, jadi pH adalah singkatan dari “kekuatan hidrogen.”

Pengertian pH
Pengertian pH | Sumber: thoughtco.com

Contoh Nilai pH dari Bahan Kimia Umum

Kita berinteraksi dengan banyak asam (pH rendah) dan basa (pH tinggi) setiap hari. Contoh nilai pH bahan kimia lab dan produk rumah tangga meliputi:

0 = asam klorida
2.0 = jus lemon
2.2 = cuka
4.0 = anggur
7.0 = air murni (netral)
7.4 = darah manusia 
13.0 = alkali
14.0 = natrium hidroksida

Tidak Semua Cairan Memiliki Nilai pH

pH hanya memiliki arti dalam larutan air (dalam air). Banyak bahan kimia termasuk cairan, tidak memiliki nilai pH. Jika tidak ada air, tidak ada pH. Misalnya, tidak ada nilai pH untuk minyak nabati, bensin, atau alkohol murni.

Definisi pH Menurut IUPAC 

The International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) memiliki skala pH yang sedikit berbeda yang didasarkan pada pengukuran elektrokimia dari larutan buffer standar. Pada dasarnya, definisi tersebut menggunakan persamaan:

pH = -log a H+

di mana H+ adalah singkatan dari aktivitas hidrogen, yang merupakan konsentrasi efektif ion hidrogen dalam suatu larutan. Ini mungkin sedikit berbeda dari konsentrasi sebenarnya. Skala pH IUPAC juga termasuk faktor termodinamika, yang dapat mempengaruhi pH.

Untuk sebagian besar situasi, definisi standar pH sudah cukup.

Bagaimana pH Diukur

 

Pengukuran pH dapat dilakukan menggunakan kertas lakmus atau jenis kertas pH lain yang diketahui mengubah warna di sekitar nilai pH tertentu. Sebagian besar indikator dan kertas pH hanya bermanfaat untuk mengetahui apakah suatu zat adalah asam atau basa atau untuk mengidentifikasi pH dalam kisaran yang sempit. Indikator universal adalah campuran dari indikator yang dimaksudkan untuk memberikan perubahan warna pada rentang pH 2 hingga 10.

Pengukuran yang lebih akurat dibuat menggunakan standar primer untuk mengkalibrasi elektroda gelas dan pH meter. Elektroda bekerja dengan mengukur perbedaan potensial antara elektroda hidrogen dan elektroda standar. Contoh dari elektroda standar adalah perak klorida (silver chloride).

Penggunaan pH

pH digunakan dalam kehidupan sehari-hari serta sains dan industri. pH digunakan dalam memasak (misalnya, baking powder dan asam untuk membuat makanan yang dipanggang mengembang), untuk pengawetan makanan dll. pH penting dalam pemeliharaan kolam dan pemurnian air, pertanian, kedokteran, kimia, teknik, oseanografi, biologi, dan ilmu pengetahuan lainnya.

About Azhar Al Munawwarah S.Pd M.Pd 443 Articles
Seorang Guru dan Dosen. Aktif melakukan riset di bidang pendidikan dan fisika. Lulusan sarjana pendidikan Universitas Negeri Makassar dan magister Pascasarjana Universitas Negeri Makassar. Artikel dalam website ini valid dan dapat dipercaya kebenarannya.