Perbedaan antara Hewan Ayam dan Kalkun

Posted on

Perbedaan Ayam dan Kalkun – Kalkun dan ayam sama-sama unggas yang dapat dimakan yang banyak ditemukan di banyak daerah. Rasa mereka mirip, tetapi masih ada banyak perbedaan antara kedua burung.

Perbedaan Hewan Ayam dan Kalkun

  1. Taksonomi

Kalkun dan ayam memiliki taksonomi yang sama, dan sama hingga kategori subfamili. Keduanya masuk ke kingdom Animalia, filum Chordata, kelas Aves, dan ordo Galliformes. Namun, kalkun berada dalam subfamili Phasianidae, dengan genusnya Meleagris. Ada dua spesies yang berbeda-Meleagris gallopavo, yang merupakan kalkun umum atau kalkun liar, dan Meleagis ocellata atau kalkun ocellated yang berasal dari Semenanjung Yucatan di Meksiko.

Seperti kalkun, ayam juga masuk ke kingdom Animalia, filum Chordata, kelas Aves, dan ordo Galliformes. Namun, ayam adalah bagian dari subfamili Phasianinae, genus Gallus, dan subspesies pf Gallus gallus domesticus. Ayam adalah spesies yang umumnya dikenal sebagai ayam peliharaan.

Perbedaan antara Hewan Ayam dan Kalkun
Perbedaan antara Hewan Ayam dan Kalkun
  1. Sejarah

Fosil kalkun telah ditemukan dimulai pada era Miosen Awal dan seterusnya, yang semuanya berasal dari Amerika Utara. Kalkun diimpor ke Eropa terutama oleh pedagang dari negara Turki, yang dikenal sebagai burung kalkun atau kalkun.

Ayam domestik diturunkan dari burung hutan merah dan mereka pertama kali dijinakkan untuk sabung ayam di Asia, Afrika dan Eropa. Ada klaim bahwa ayam pertama kali didomestikasi di Cina Selatan pada awal 6000 SM, tetapi tidak jelas apakah burung-burung itu sebenarnya terkait dengan ayam domestik modern. Ayam dianggap sebagai makanan langka di Yunani kuno, tetapi pembiakan ayam meningkat di bawah Kekaisaran Romawi, dan ayam juga dianggap sebagai hewan suci dan digunakan sebagai oracle. Masih ada kekurangan data tentang bagaimana ayam itu menyebar ke banyak wilayah di dunia, tetapi telah menjadi sumber makanan pokok di banyak negara yang berbeda.

  1. Bentuk

Kalkun dan ayam relatif mudah dibedakan berdasarkan penampilan fisik dan karakteristiknya. Kalkun berukuran lebih besar dari ayam, biasanya sekitar 4,5 kg hingga 7 kg dan akan memiliki bulu ekor yang sangat panjang. Kalkun juga berwarna lebih gelap daripada ayam dan tanpa bulu di leher dan kepala mereka. Telur kalkun berwarna cokelat.

Ayam biasanya lebih kecil dari kalkun. Ayam betina bisa berwarna-warni atau putih, dengan ayam jantan memiliki bulu yang mencolok dengan ekor yang panjang dan bulu yang lancip dan runcing di leher dan punggungnya. Ayam jantan juga akan mengembangkan taji di kaki mereka. Ayam memiliki bulu di kepala dan lehernya, dan telurnya berwarna putih dan cokelat.

  1. Sebagai makanan

Kalkun dan ayam dimakan di banyak wilayah berbeda di dunia. Mereka memang memiliki rasa yang berbeda serta  nutrisi yang berbeda. Daging dari kalkun dan ayam mengandung vitamin B6 dan niacin, yang membantu dalam melindungi terhadap penyakit Alzheimer dan penurunan mental umum yang berkaitan dengan usia. Baik B6 dan niasin dapat membantu mendukung metabolisme energi dalam tubuh. Kalkun relatif rendah lemak jenuh dan mengandung riboflavin, fosfor, protein dan selenium. Kalkun juga mengandung seng antioksidan, yang berguna sebagai penambah imunitas dan membantu mengatur fungsi endokrin dan kadar hormon. Daging kalkun memang memiliki kadar kolesterol dan natrium yang tinggi. Kalkun biasanya dimakan sepanjang tahun di AS dan Kanada, dan merupakan makanan tradisional yang disajikan di Thanksgiving.

Ayam cenderung memiliki lebih banyak kalori, lemak, dan kolesterol daripada kalkun, tetapi juga mengandung lebih banyak asam lemak omega dan protein. Sajian daging dada ayam mengandung sekitar 165 kalori, sedangkan daging dada kalkun hanya mengandung 104. Ayam memiliki lebih sedikit natrium dan juga sumber fosfor yang baik, dan selenium. Selenium dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh saat berperang melawan infeksi bakteri dan virus, melawan sel kanker dan virus herpes. Ayam juga meningkatkan kolesterol baik,  menghasilkan fungsi jantung yang lebih sehat. Seperti kalkun, ayam juga tinggi kolesterol.

  1. Pemeliharaan

Kalkun pada umumnya liar, meskipun memelihara mereka di lingkungan rumah tangga kin menjadi semakin umum. Varietas kalkun komersial juga tumbuh cepat. Kalkun membutuhkan diet protein tinggi. Kalkun modern adalah hibrida yang lebih besar dari varietas liar. Kalkun biasanya memerlukan inseminasi buatan dalam operasi komersial, yang juga memungkinkan untuk pembiakan selektif dengan lebih banyak betina yang dipilih daripada jantan. Ini akan menyebabkan tingkat daya tetas yang lebih tinggi. Untuk stok berkembang biak,  anak kalkun akan dinaikkan di bawah kondisi yang terkendali lingkungan selama 28 minggu, selama waktu itu betina tumbuh sekitar 24-30 pound sementara jantan akan tumbuh menjadi 50-70 pound. Pada 28 minggu, betina biasanya akan mulai menghasilkan telur dan akan bertelur sekitar 26 minggu ke depan. Saat itu, mereka akan bertelur sekitar 100-130 telur. Telur-telur tersebut diinkubasi dan menetas. Begitu mereka mencapai berat yang diinginkan, burung-burung diangkut untuk diproses.

Sebagian besar ayam juga dibesarkan dalam lingkungan komersial untuk dimanfaatkan daging dan telurnya. Ayam lebih cepat besar daripada kalkun, hanya membutuhkan waktu sekitar 14 minggu untuk mencapai ukuran di mana ayam dapat diproses. Ayam juga dapat bertelur lebih banyak daripada kalkun, dengan beberapa ayam mampu bertelur lebih dari 300 telur per tahun. Beberapa ayam disimpan sebagai hewan peliharaan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *